Los alimentos están divididos en seis grupos diferentes. Cada uno de ellos cumple una función importantísima en nuestro cuerpo.
En algunos países estos grupos son presentados como la “pirámide nutricional”, aquí se las mostramos.
1.- Cereales y legumbres.
2.- Verduras y frutas.
3.- Leche, yogures y
quesos.
4.- Grasas.
5.- Dulces.
6.- Carnes y huevos.
Carnes y huevos:
¿Qué alimentos están
en este grupo?
•Carnes rojas.
•Pollo.
•Pescado.
•Embutidos.
•Huevos.
¿Qué nos proporciona este grupo?
El principal nutriente son las proteínas, cuyas sustancias son formadas por cientos de eslabones llamados “aminoácidos”, los cuales son muy importantes para nuestro cuerpo, ya que nos ayudan a construir y reparar nuestros tejidos cuando nos lastimamos, además crean anticuerpos y sustancias que nos protegen contra las enfermedades y son la materia prima para la formación de la sangre y vitaminas.
Carne roja: ten cuidado con las fibras y embutidos, pues contienen un alto contenido de grasa y colesterol.
Pescado: ¡es excelente!, posee grasa de muy buena calidad que cuida nuestro corazón y arterias.
Pollo: recordá quitarle la piel antes de comerlo, pues allí se encuentra toda la grasa.
Huevos: en la clara encontramos proteínas de alta calidad ,pero cuidado con la yema que también tiene colesterol.
Diccionario escolar
Aminoácidos:
QUÍM. Denominación que reciben ciertos ácidos orgánicos, algunos de los cuales son los componentes básicos de las proteínas humanas: la molécula de los aminoácidos contienen, al menos, un grupo amino y un grupo carbóxilo.
