La medida en la palma de su mano

Esther Sánchez, especialista en nutrición, señala que la misma temporada exige más actividades físicas, arreglar la casa, salir de compras, visita a familiares y amigos, lo que permite comerse un gofio o un limón dulce.

Prepare la cena con aceite vegetal en vez de mantequilla, manteca de cerdo o tocino. Evitará daños en su salud como problemas gástricos, colitis o problemas del hígado.

Si hace nacatamales, hágalos pequeños y no se pase de uno.

Si consume alimentos con altos contenidos de grasa, compense la situación ingiriendo otros alimentos ricos en fibras como ensaladas y frutas, su metabolismo será más rápido.

Consuma sólo una porción de carbohidrato (papa, arroz o pan).

Cocine con productos lácteos descremados.

Entre más coma haga más ejercicios.

Diciembre es un mes donde estar a dieta no se vale. Todo lo contrario, es tiempo para disfrutar de la gastronomía propia de la temporada.

La buena noticia es que usted puede disfrutar de la rica gallina rellena, el nacatamal, el pío quinto, la sopa borracha y todas esas delicatessen propias de nuestra gastronomía. El secreto está en ingerir pocas cantidades, según la nutricionista.

Esther Sánchez, especialista en nutrición, dice que no hay mejor época para disfrutar de la gastronomía nicaragüense que la Navidad y fin de año. “Los alimentos que se sirven en esta temporada son deliciosos y no dañinos, si los analizamos todos sus componentes son parte de nuestra pirámide alimenticia, ellos contienen carbohidratos, grasas y son fuentes de proteínas. En esta época hay muchas frutas de temporada de las que también podemos disfrutar”.

Su mano

Para disfrutar sin remordimientos, ni reservas, Sánchez aconseja comer de todo pero en pocas cantidades.

“El secreto está en servirnos porciones razonables”.

La mejor medida de saber cuánto debemos de comer es la palma de la mano (sin incluir los dedos). “Lo que alcance en la palma de la mano de cada persona ésa es la medida ideal”, expresa Sánchez.

Cuidado con las bebidas

A criterio de la nutricionista “no se trata de evitar consumir los alimentos tradicionales de la época sino de comer pocas cantidades y evitar mejor las bebidas muy seguidas”.

“La ingesta de bebidas alcohólicas y no alcohólicas hace que las personas suban más rápido de peso que la ingesta de comida”.

En este caso de ingesta de bebidas lo que se puede hacer es tomar porciones moderadas en intervalos de tiempo considerables.

La nutricionista aconseja que si decide tomar bebidas alcohólicas, puede tomarse un trago con agua cada dos horas.

Según Sánchez lo que más engorda es la ingesta de cócteles, cervezas y rompope. “Éstas son bebidas altamente calóricas. Tiene más calorías ingerir bebidas gaseosas que una porción de gallina rellena o un trozo de caña de azúcar”.