Sorprenda a su media naranja con una comida especial en su primer fin de semana como marido y mujer
Ingredientes:
Para 10 crepas
2 tazas de harina integral
¼ de taza de azúcar
½ cucharadita de sal
2 tazas de leche descremada
2 huevos grandes
1 cucharadita de mantequilla derretida
½ cucharadita de vainilla
Preparación:
Combine la harina, el azúcar y la sal y posteriormente pase la mezcla por un colador a un tazón, dejándola en forma de volcán. Luego, junte la leche, los huevos y la mantequilla. Vierta el líquido en el centro de los ingredientes secos. Mezcle hasta que los elementos estén integrados. Guarde la mezcla en el refrigerador por hora y media. Pase el compuesto por un colador para quitar grumos.
En un sartén pequeño, ponga un poquito de mantequilla a derretir, después eche ¼ de taza de la mezcla. Deje cocinar la crepa a fuego medio alto por unos dos minutos en el primer lado y por un minuto en el otro.
Ingredientes del relleno:
1 ½ taza de queso fresco de cabra
1 ½ taza de queso ricotta
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de canela
2 cucharadas de mermelada de rosa de Jamaica.
Salsa:
Sirope de pitahaya en base de la fruta fresca, agua y azúcar.
Preparación del relleno:
Mezcle todos los ingredientes y coloque 1/3 de taza de relleno en cada crepa. Dóblela sobre el relleno y vuelva a hacer un doble en las puntas para que quede en forma de rectángulo.
Sirva las crepas a temperatura ambiente, cubiertas con salsa de pitahaya o cualquier otro sirope de fruta y trozos de la misma.
Copa saludable en forma de flor para dos porciones:
1 taza de granola
1 taza de yogurt natural
1 cucharada de miel
Fruta al gusto
Preparación:
Intercale capas de granola y yogurt. Encima disponga pedazos de fruta fresca de la estación.
Ingredientes:
151.5 gramos de conejo
56 gramos de hongos de París
1 berenjena mediana
1 cucharadita de jugo de limón
56.75 gramos de camote fresco
10 gramos de pimienta rosa
37 gramos de cebolla morada
5 gramos de ajo finamente picado
1 tomate Nápoles
¼ de hoja de lechuga Lolo rosa
¼ de lechuga romana
¼ de lechuga scarola
Aceite de oliva extra virgen, vino tinto, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Haga un corte estrella en la berenjena, marínela en sal, pimienta, aceite de oliva y unas gotas de limón. Introdúzcala al horno a 170ºC por 15 minutos. Marine el conejo en aceite de oliva extra virgen, vino tinto, vinagre de vino tinto, sal y pimienta rosa al gusto, por al menos dos horas. Llévelo al horno a 170ºC por 45 minutos. Corte la carne a cuadros y saltéela con cebolla morada, ajo, champiñones, camote en perlas y apio. Incorpore el vino tinto y los jugos que la carne soltó al momento de hornearse. Introduzca la carne en la berenjena.
Para el buque, aderece las lechugas con aceite de oliva extra virgen, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto. Haga un corte al centro del tomate, de forma que se cree un espacio que sirva de base para las hojas de lechuga.
Magia nocturna. El chef Reynaldo Ortiz, del restaurante Los Continentes del Hotel Crowne Plaza, muestra cómo preparar un plato fuerte que destaca por su apetitoso sabor y su elegante presentación: Berenjena al horno rellena de conejo Szechuan dos corazones y buqué de hojas nobles. Todo un festín para los sentidos.
Un sabroso despertar. Carla Fjeld, del restaurante orgánico Ola Verde, comparte su receta de crepas con sirope de pitahaya, un rico y nutritivo desayuno con un toque tropical, y finaliza con el acento dulce de su copa saludable en forma de flor.
