- Representantes de 30 países se darán cita la próxima semana en Costa Rica
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El X Congreso Panamericano de la Leche reunirá en Costa Rica a expertos del sector, del 8 al 10 de abril, para discutir temas relacionados con la producción y comercialización de ese producto en América y sus implicaciones en la salud.
El objetivo de esta actividad es crear un espacio de intercambio de conocimientos y experiencias entre los productores del sector lácteo, a través de más de 60 conferencias impartidas por expertos de países de todo el mundo, comentó a Acan-Efe el coordinador general del congreso, Santiago Solís.
“Los conferenciantes vienen de Uruguay, Argentina, Brasil, Estados Unidos, Reino Unido, Holanda, Israel, España, Centroamérica, entre otros”, dijo Solís.
TODA LA CADENA
La convención tendrá cuatro ejes temáticos: producción primaria, industrialización, economía y mercado, y más leche, más salud.
“En producción primaria se explica desde cómo se están desarrollando los pastos y cuál es el mejor ambiente para que una vaca dé la mejor calidad de leche, hasta qué otros productos sustitutos hay en lugar del maíz para darle a la vaca en el concentrado”, explicó Solís.
Sobre industrialización, las disertaciones hablarán “sobre las nuevas tecnologías para los envases de los lácteos y qué nuevos empaques se han desarrollado amigables con el medio ambiente”, añadió el coordinador.
En cuanto a economía y mercado se expondrán las actividades que están realizándose alrededor del Tratado de Libre Comercio entre Centroamérica y República Dominicana con Estados Unidos (DR-Cafta).
Además, habrá charlas sobre “nutrición, cuál es el mejor consumo de lácteos para los adultos mayores y sobre el consumo ideal diario para que una persona tenga buena salud”, acotó Solís.
El congreso, que es organizado cada dos años por la Federación Panamericana de la Lechería, contará con la presencia de expositores de 17 países, el Ministro de Agricultura de Brasil, Reinhold Stephanes, los ministros de Agricultura de Centroamérica y participantes de más de 30 países.
