- Las frutas en cosecha durante el verano aportan vitaminas, minerales y otros beneficios que las hacen ricas en sabor y salud
La naturaleza es sabia. En la temporada de verano pone al alcance de su mano una variedad de deliciosas frutas cuyo jugo es un manantial de salud que permite afrontar los riesgos del calor y la deshidratación.
En esta temporada hay frutas para todos los gustos: mango, melón, sandía, piña, banano, naranja, mandarina, jocote, papaya, guayaba y muchas más.
Para sacarle el mejor provecho a las frutas de la temporada, la nutricionista Esther Sánchez dice que se deben consumir de tres a cinco porciones de frutas al día todos los días. En el desayuno se pueden ingerir en trozos pequeños, pero además se pueden usar como merienda a media mañana, en refresco o bien como postre.
Pero no todas juntas en un solo plato. Incluya al menos una fruta de la temporada, todos los días, para promover la buena salud y prevenga las enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes, hipertensión, niveles altos de colesterol en la sangre, alteraciones cardíacas, artritis, colitis, problemas de mala circulación, trombosis y cáncer, precisa la nutricionista.
Para esta especialista en nutrición, todas las frutas son buenas y no existe fruta mala, aún el coco con su grasa saturada no es malo si se consume con moderación y si no se tienen problemas cardiovasculares o de niveles altos de colesterol en sangre.
PAPAYA
Previene el estreñimiento, ayuda a combatir problemas gastrointestinales y cardíacos, debido a que es muy buena fuente natural de fibra. Es importante antioxidante protector de muchos tipos de cáncer. Fuente de vitamina C y aporta la enzima papaína, importante en problemas de digestión.
MELÓN
Otra fruta con mucha agua es el melón, por ser de la misma familia de la sandía también hidrata; además, posee caroteno que también es un importante protector del organismo, defendiendo el sistema inmunológico y embellece la piel.
BANANO
Valioso por su contenido de potasio y puede prevenir calambres e incluso daños al corazón. El mito que engorda es simplemente una mala fama ya que un banano no tiene grasa, tiene carbohidratos pero no en exceso, sobre todo, cuando nos ejercitamos con frecuencia y nuestro cuerpo demanda sus nutrientes.
PIÑA
Rica en vitaminas y minerales. Ayuda a la digestión, es diurética. Los carbohidratos que posee son de rápida utilización, pues se absorben con mucha facilidad. Contiene suficiente cantidad de fibra alimenticia que, además, ayuda a la saciedad, es decir, calma el hambre.
SANDÍA
Fuente de aminoácido dilatador de los vasos sanguíneos. Disminuye la presión sanguínea. Se cree que puede prevenir el cáncer de próstata. Importante antioxidante protector contra otros tipos de cáncer. Fuente de vitamina C, alto contenido de agua, hidrata el organismo. Es un alimento energizante.
MANGO
El mango bien maduro es fuente de fibra, carotenos y vitamina C. Previene gripe, catarros, daños a la visión. Mejora la digestión, previene el estreñimiento. Ayuda a combatir problemas gastrointestinales y cardíacos, comenta la nutricionista. Las personas con diabetes no controlada no deben abusar del consumo del mango maduro, ya que su índice o aporte de azúcar natural podría alterar el nivel de glucosa.
VEGETALES
Con los vegetales sucede lo mismo que con las frutas, los colores son los que dan la clave de los nutrientes que aportan y lo más importante es que si se comen crudos en ensaladas con limón o vinagre y poca sal con pequeñas cantidades de aceite de oliva, siempre aportarán muchos beneficios.
Se recomiendan especialmente ajo, cebolla, chiltoma de rellenar tanto roja como verde, repollo, apio, perejil, lechuga, ayote tierno y maduro, chayote, pepino, brócoli, coliflor, espinaca, apio, berenjena, rábano, yuca, chilotes, zanahoria y tomate.
Recuerde que cuando agregamos grasa o algún otro ingrediente cargado en calorías o sal, perdemos el verdadero valor del vegetal.
