- Deleite su paladar con este postre, receta que Pastelería Sampson comparte con Nosotras
Flan de caramelo
Ingredientes
1 lata de leche de
3 huevos grandes
2 yemas de huevo
2 tazas de crema
½ taza de
Una pizca de sal
1 ½ cucharadita de vainilla
1 raja de canela
1 taza de azúcar
1/3 de taza de agua
Procedimiento
Para hacer el caramelo, vierta en una porra mediana agua y azúcar y caliéntelos hasta que tornen de color dorado claro. Cuando ya tenga el caramelo, colóquelo en un pirex.
Luego, mezcle la crema, la vainilla y la canela y después caliente la mezcla a fuego medio hasta que empiece a hervir. Cuando esto pase, agregue el azúcar y mézclelo hasta que tenga un color amarillo pálido. Seguido de eso, agregue los huevos que ha batido previamente. Tenga cuidado mientras calienta la mezcla, no deje que los huevos se cocinen.
Ahora vierta la mezcla en el pirex y la cocina al baño María de 30 a 40 minutos en un horno que haya precalentado a 325 Fº.
Finalmente, deje enfriar el flan antes de darle vuelta en el plato que lo va a servir. Puede decorarlo con cerezas o melocotones.
(ocho raciones)
