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Aumentar los rendimientos productivos, incrementar la competitividad del sector lácteo en el territorio y mejorar la calidad de la producción láctea, son parte de los objetivos alcanzados por la cooperativa San Francisco de Asís, a través de la ejecución del proyecto de Fomento al Desarrollo de la Comercialización Láctea en la zona de Boaco Viejo y Las Lajas.
El proyecto anterior incluyó el Programa de Apoyo a la Competitividad (PAC), con lo cual se incrementó la productividad de cada vaca lechera que ya producen 6 litros de leche por día, es decir el doble con respecto a meses atrás.
El PAC además permitió la reparación y mejoramiento del centro de acopio de Las Lajas, hecho que aumentó el acopio de leche en 1,000 galones diarios.
Eso ayudó en la obtención de un mejor precio de venta por la calidad de la leche, según los impulsores del programa, pues el galón de leche que se vendía a 12 córdobas actualmente se cotiza a 20 córdobas.
German Espinoza, productor de la comarca Gigantepe, fue uno de los beneficiarios del proyecto descrito.
“Antes una de las dificultades que los productores enfrentábamos era que la leche venía más tarde al centro de acopio y perdía calidad, ahora con los caminos en buen estado se mejora la accesibilidad y la calidad del producto”, sostuvo.
El gerente de la empresa San Francisco de Asís, Denis Rivera, dijo que un logro importante es que con el PAC se consiguió estabilizar la producción de leche, en invierno y verano, en el área de influencia del proyecto, gracias a la aplicación de técnicas de conservación de forraje.
“(Ya que) los productores ya no movilizan el ganado hacia la montaña (por la falta de pasto de modo que ya no hay baja producción de leche)”, argumentó.
A través del PAC, la empresa logró un incremento en la calidad de leche, pasando en el Tipo “A” , el mejor, del 30 al 80 por ciento.
