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La próxima semana 40 nuevas personas aprenderán las habilidades de barismo. La capacitación es parte de una iniciativa que busca mejorar el servicio del café en Nicaragua y, con ello, el consumo interno.
Este evento enseñará principalmente al personal de diferentes hoteles y restaurantes de todo el país, la preparación de diferentes tipos de cafés como expresos, americanos, mocachinos y frapuchinos.
La iniciativa está siendo promovida por la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN) y el Proyecto de Café para Centroamérica, que ejecuta la oficina de TechnoServe Nicaragua.
Según Julie Peters, directora de la oficina de TechnoServe Nicaragua, la capacitación es parte del programa que se desarrolla en alianza con ACEN para incrementar el consumo interno y mejorar el servicio del café en el país.
“En Nicaragua es paradójico que el principal rubro de exportación sea el café y que conseguir una buena taza de este producto a veces es una odisea para los turistas”, explicó Peters.
Claudia Castellón, directora ejecutiva de ACEN, explicó que ésta será la segunda capacitación que se realiza, al tiempo que consideró que es la más importante porque busca en principio aumentar la cantidad de personas con habilidades de baristas en los hoteles y restaurantes de todo el país.
Indicó que el maestro será nuevamente José Miguel Coto, quien es considerado un destacado barista costarricense bicampeón nacional y finalista mundial. Ha estado en Nicaragua en varias ocasiones.
Las capacitaciones se impartirán del 16 al 20 de octubre en el Hotel Real Intercontinental Metrocentro, de Managua.
“Tenemos ya cupo para restaurantes de Managua, Granada, León, Rivas, Matagalpa, Estelí y otras partes de Nicaragua”, ejemplificó Castellón.
