En Managua existe un lugar que tiene dos años de estar promoviendo la cultura popular nicaragüense: Toro Huaco Parrilla Bar, donde ha desfilado una gran cantidad de artistas nacionales, por lo que también lo han llamado El Rincón de la Cultura Nicaragüense.
Su nombre es tomado del típico baile del Toro Huaco, recreación de la versión original de Diriamba que parte de los escritos de 1710, donde narran que en el sitio del plumaje, el cacaste de una vaca muerta cobraba vida atemorizando a los moradores del lugar.
Este restaurante hace honor a esta y otras historias propias de la cultura nicaragüense, como muestra, durante estos dos años han organizado presentaciones de grupos folclóricos como Mazatepetl, Nicarahuatl y Toro Huaco de Diriamba, en varias ocasiones.
El gallo pinto, los chicharroncitos y las tortillas no pueden faltar en Toro Huaco, ya que el menú es ciento por ciento nicaragüense.
Otto de la Rocha también ha realizado presentaciones en Toro Huaco, así como Los Galenos, Enoch Zavala, Bongo, Icaro, Okarina, Xinotelcalli, Nectawara, Vortex, Areito, Sandra Castrillo, Guitarra de Madera Azul, César Díaz, Ricardo Zambrana y el comediante Luis Enrique Calderón.
Celebrando el segundo aniversario, presenta hoy al grupo Zona 2, la nueva agrupación musical que está incursionando en la escena nacional con el género rock alternativo.
Toro Huaco Parrilla Bar está ubicado en Altamira, de donde fue la Distribuidora Vicky, una cuadra al oeste, 20 varas al sur.
