- Es muy importante el trato que le damos a los alimentos en casa
1. todo lo casero es más sano.
Falso. No siempre es así, como en el caso de la elaboración de conservas, si no se observan condiciones estrictas de higiene. Y ésta a veces sólo se puede conseguir en establecimientos con gran tecnología.
2. El fuego mata todo.
Falso. El calor mata muchas bacterias, es cierto, pero cuando el alimento cocido no se conserva bien, bastan cinco horas para que las bacterias proliferen hasta convertirse en una dosis dañina.
3. El jamón crudo es más nutritivo.
Verdadero. En parte sí, porque el jamón crudo es exclusivamente carne de cerdo tratada con sal. Al jamón cocido se le agregan aditivos.
4. Las frituras producen acné.
Falso. No está comprobado, aunque algunos dermatólogos asocian la aparición del acné con el consumo de frituras, chocolates y fiambre, alimentos todos con alto contenido de grasas.
5. El apio y las nueces son afrodisíacos.
Falso. No está comprobado. Hoy se sabe que las frutas secas contienen vitamina E —denominada vitamina de la fecundidad— que, a pesar de no ser afrodisíaca, actúa como estimulante del sistema reproductor.
6. El contenido de proteínas del arroz es mayor que el de otros cereales.
Verdadero. Sus proteínas presentan los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Contiene minerales como el hierro, calcio y fósforo.
7. Las barritas de cereal son una excelente opción a la “falta de tiempo para comer”.
Falso. Debe tenerse cuidado con su uso indiscriminado. No hay que usarlas para reemplazar otros alimentos y mucho menos, una comida.
