- Mercado de Estados Unidos y Centroamérica a la vista
Amparo Aguilera
A finales de año, uno de los platillos más folclórico del país podría ampliar su domicilio y agregar a sus cazuelas de aluminio, las cacerolas de acero inoxidable de los comensales nicaragüenses radicados en Estados Unidos. Sumando paralelamente los peroles de los hondureños, salvadoreños, guatemaltecos y mexicanos.
Miguel Lorío y su esposa María Lourdes Vallecillo, medianos empresarios radicados en Managua, se proponen exportar sus nacatamales de pollo y de cerdo de granja a los supermercados y distribuidoras de alimentos ubicados en Miami, Los Ángeles; norte de Centroamérica y México, a más tardar a principios del año entrante.
Hecho que ya cuenta con el visto bueno del Ministerio de Fomento ,Industria y Comercio (Mific), pues busca cubrir sobre todo el mercado nostálgico nica de acuerdo a Pedro Antonio Blandón, asesor de las pequeñas y medianas empresas (Pyme) en el Mific.
Lorío comenta que de momento están “industrializando” su empresa familiar con una inversión de 100,000 dólares. Aunque están demandando un préstamo de alrededor de 35,000 dólares para darle acabado a su innovación.
Expone que la meta es producir entre 5,000 y 10,000 nacatamales a la semana para exportación. Es decir entre 3,500 y 8,500 nacatamales más, en comparación a la producción local que abastece a las cadenas de supermercados de la capital. Aunque la capacidad de las nuevas instalaciones es de 20,000 nacatamales a la semana.
COMPETITIVO
De cualquier manera, el empresario asegura que la inversión está asegurada, ya que en Estados Unidos sus ofertas ya se conocen. A parte de eso, dice que los nacatamales se ofertarán a 3.50 dólares por unidad, lo que equivale a 55 córdobas.
En tanto en el resto de mercados meta, la cotización será aproximadamente de 1.50 dólares, que en moneda nicaragüense corresponden a 23.50 córdobas. Mientras a nivel local se ofertan a 16 córdobas.
“Es decir, el producto será más competitivo porque en el extranjero además se tiene la ventaja de competir con industrias de nacatamal que también pagan impuestos. No como ocurre en Nicaragua, donde la competencia no lo hace”, explica.
Por otro lado, dice que el Tratado de Libre Comercio que Centroamérica negoció con Estados Unidos (Cafta) es otro punto a favor, ya que el acuerdo abre puertas. “Entonces la inversión está bien garantizada”, insiste.
En cuanto al producto en sí, el empresario adelanta que para exportar los nacatamales tendrán un peso de una libra y un empaque parecido al que ofertan en los supermercados locales, donde el producto se vende en empaques al vacío.
Es decir en bolsas especiales a las cuales se les succiona el aire y que asegura una vida útil de tres meses. Aunque Blandón también sugiere agregarle al etiquetado más elementos como los nutrientes de los ingredientes de los nacatamales, que contienen masa de maíz fresco, carne de pollo o cerdo, papas, arroz y cebolla. Esto por las actuales medidas fitosanitarias del comercio que mandan incluir el “árbol genealógico” de las ofertas y que es el gran reto de los exportadores locales.
SE SUMAN MÁS
Pedro Antonio Blandón, asesor de las pequeñas y medianas empresas (Pyme) en el Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (Mific), dice que además de los nacatamales, en este año hay planes pilotos para exportar a Estados Unidos tres rubros más.
“Por ejemplo están las artesanías de las mujeres organizadas en la Asociación Manos Creativas, originarias de León, Masaya, Managua, que elaboran pinturas y artesanías de barro o metal”, apunta Blandón.
También los productos elaborados por la empresa El Portal y las telas orgánicas elaboradas por las mujeres de Nueva Vida, ubicada en Ciudad Sandino, quienes inclusive ya exportaron más de 25,000 piezas al mercado meta.
PRODUCCIÓN DIVERSIFICADA
Miguel Lorío, dueño de la única industria de nacatamales del país, dice que para sobrevivir en el mercado local, está diversificando su producción con la elaboración de repostería, la que inclusive mantendrá aún con la venta de nacatamales en el extranjero.
