- Aparte de Estados Unidos, los ticos y taiwaneses muestran interés en esta carne, cuyas primeras exportaciones están previstas para marzo
- Unos 12 contenedores de 42 mil
libras cada uno saldrán este año con un precio 25 por ciento más alto que la carne convencional
Amparo Aguilera [email protected]
Alrededor de 12 contenedores de 42 mil libras cada uno, se podrían exportar este año a mercados como Estados Unidos, Costa Rica y Taiwan que de momento muestran interés en la carne orgánica, oferta que desde diciembre pasado promueve el país en el extranjero con un hato de 8,200 reses en 36 fincas certificadas.
Onell Pérez, gerente general del Matadero Nuevo Carnic certificado para cortar y comercializar esa carne en Nicaragua, adelantó a LA PRENSA que “importantes” empresas importadoras y cadenas de restaurantes, de esas tres naciones, ya tienen muestras de la carne.
“Estamos hablando de cortes como filetes, lomo grande, cabeza de lomo y de lomo trasero que son los más apreciados en el mercado”, refirió el gerente del matadero.
A la fecha Pérez estima exportar a partir de marzo un contenedor de carne orgánica al mes, con un valor de 80,000 dólares aproximadamente. “Es decir, con un 25 por ciento mayor, en comparación a la carne convencional”, señaló refiriendo a la vez, que priorizarán el mercado de Estados Unidos.
BUEN MOMENTO
Sin embargo la carne no orgánica también afianza mercados. Pérez comentó que la Importadora de Carnes Especiales S. A de origen tico visitó ayer las instalaciones del matadero y se espera que hagan pedidos en el mes entrante.
Esta empresa, comercializa carne en restaurantes y hoteles de alta calidad en el vecino país.
Por otro lado, Luis Lih- Jen Huang, agregado comercial de la Embajada de la República de China en Nicaragua cuyas importaciones de carnes frescas y congeladas se contabilizan anualmente en 230 millones de dólares, dijo que Wang’s Group, de origen taiwanés, ya firmó contrato con Nuevo Carnic, el cual les garantizará un contenedor por mes.
“Al final de febrero, el grupo enviará un especialista al matadero, para que les enseñe los cortes que requiere, porque son cortes selectos como costillas cortas y carne de muslo que se consumirán en tres tipos de restaurantes: uno al estilo oeste, otro de clase media y otro que provee comida china”, explicó el agregado comercial.
Mientras tanto República Dominicana, otro mercado cuya delegación estatal recientemente visitó el país, también tiene interés en adquirir carne nica. Pero esto aún está en negociaciones.
De acuerdo a Pérez, actualmente las exportaciones de carne convencional están creciendo en un 20 por ciento. Y se espera que en este año, al menos, aumente en un 15 por ciento. En tanto la Liga de Cooperativas de Estados Unidos (Clusa), espera que las exportaciones de carne orgánica en el 2004, sobrepasen los 30 contenedores.
De manera que en los próximos cuatro años, auguran exportar un total de 140 contenedores, ya que prevén aumentar las fincas certificadas a 60 haciendas, vendiendo bajo manejo orgánico 300,000 cabezas de ganado dispuestas en 500,000 hectáreas.
AL MERCADO LOCAL
Stanley Kuehn y Reinaldo Díaz, funcionarios de la Liga de Cooperativas de Estados Unidos (Clusa) en Nicaragua, adelantaron que están trabajando una alianza con la cadena de Supermercados La Colonia, para promocionar y vender la carne orgánica en Managua.
Detallaron que en la próxima semana, realizarán una reunión “operativa” con funcionarios de la cadena, para iniciar de inmediato las degustaciones con una variedad de cortes y con información detallada sobre su origen.
Tras esto, coincidieron que materializarán la venta de la oferta con precios “competitivos”. Es decir, con un valor favorable al bolsillo de la clase media y alta, de este país.
“VACAS LOCAS” NO AMENAZA
Según Onell Pérez, gerente general del Matadero Nuevo Carnic, la preferencia por la carne nicaragüense no obedece al cierre de frontera que varios países del mundo mantienen a la carne estadounidense, a raíz de la afectación conocida como ‘Vacas locas’. “El interés proviene de un intercambio normal, porque nosotros ya estamos certificados”, insistió.
