León Grijalba Gómez
La ganadería es una de las actividades económicas más importantes de Nicaragua, no sólo por el consumo a nivel local de productos lácteos y carnes, sino porque existe la potencialidad de obtener mejores precios a nivel internacional a través de los tratados de libre comercio.
Para lograr ese objetivo se necesita mejorar la calidad de la ganadería mediante el suministro de excelente forraje al ganado, además de minerales de fácil adquisición a nivel local. En días pasados, la empresa pasteurizadora Parmalat hizo un llamado a los productores de leche por la baja en los sólidos lácteos que disminuye la calidad alimenticia de los mismos, es bueno recordar a los productores nacionales que la alimentación del ganado lechero debe ser rica en calcio y fósforo, el cual se obtiene en la harina de hueso calcinado que se adquiere en cualquier rastro nacional, y que mezclándola en partes iguales con sal común (cloro y sodio), además de pasto fresco y abundante agua, aumentará de manera vigorosa la producción de leche, el peso específico en los sólidos lácteos y retardará el proceso de acidificación, elevando la calidad de la leche.
Con un poco de esfuerzo se lograrán mejores resultados para el productor y el consumidor.
Licenciado en Ecología y R.R.N.N.
