- El viernes se anunciará cuáles son los cafés de más calidad de Nicaragua
Mayda Isabel Meléndez [email protected]
Hoy inicia el proceso de selección de las 48 muestras que lograron llegar a la tercera y final etapa de la Taza de la Excelencia, donde 26 jueces en total tomarán una decisión que se espera sea presentada la noche del viernes.
Roberto Bendaña, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN), se mostró optimista al recordar que la cantidad de muestras que inicialmente se había designado pasaría a la etapa final eran 40, pero que la calidad encontrada fue tal que se aprobó que fueran 48.
Recordó que la cantidad de muestras recibidas fue de 285, de éstas se escogieron 150 durante la primera fase. Para la segunda fase, concluida el viernes pasado, se escogieron las 48 finalistas, de las que se espera unas 20 sean escogidas para ir a subasta.
George Howell, organizador del evento a nivel internacional, recalcó que entre 14 y 18 cooperativas de diversas zonas del país todavía están dentro de la competencia, pero también hay productores independientes, lo cual considera importante para el realce de la actividad pues todos los sectores están representados.
BUSCAN FINANCIAMIENTO
Bendaña afirmó que la asociación que dirige inició pláticas con el gobierno y con la cooperación internacional para poderle dar seguimiento y asistencia técnica a algunos de los productores que tienen buen café.
Aclaró que ACEN sólo cuenta con 60 miembros, pero este año se le otorgará membresía gratis a los 150 productores que lograron pasar a la segunda etapa de la competencia, “para que si cometieron algún error y pueden mejorar su calidad, ayudarles en ese sentido. También para darles mayor información sobre el mercado, ayudarles con concursos como éstos en establecer una relación directa con los tostadores, que son los que te pagan un mejor precio”, dijo.
Por su parte, Ruth Elizondo, propietaria de la Casa del Café, una de las principales impulsadoras de los cafés con sabor en el mercado nacional, ofreció anoche un cóctel a los miembros del jurado por considerar que la “Taza de la Excelencia” es un evento de suma importancia para Nicaragua, pues “los cafés que sean seleccionados podrán ser vendidos en una subasta especial que permite un sobreprecio que en eventos anteriores ha llegado hasta los 400 dólares el quintal”.
