- San Rafael del Norte se destaca en la producción de la semilla aromática
- royecto podría ubicar en segundo plano al café como principal actividad económica de la zona
Silvia González SilesCorresponsal [email protected]
El café dejó de ser la única alternativa de producción en San Rafael del Norte desde que los costos de producción superaron las ganancias, razón para que unos 40 pequeños y medianos productores organizados en la cooperativa de Servicios Múltiples se decidieran por un nuevo producto de comercialización: el cardamomo.
Pese a que en este cultivo se utilizan los mismos trabajos culturales y técnicas del café, el cardamomo ha demostrado ser de mayor rentabilidad, dijo el productor Byron Úbeda, uno de los involucrados en el cultivo.
Hace seis años estas tierras eran ocupadas para la siembra de granos básicos y en mayor extensión de café, pero desde hasta hace cinco años vienen utilizándose para el cultivo del cardamomo, el que ha sido nueva alternativa para este sector.
Úbeda cuenta que por iniciativa propia comenzaron a descubrir este nuevo mercado, y es partir de noviembre pasado que el Centro de Acción y Apoyo al Desarrollo Rural (Cenade) impulsa el proyecto “Diversificación agrícola con cultivos alternativos”, con lo que están garantizando el desarrollo de la producción y comercialización.
Dicho proyecto tiene varios componentes, como la práctica agrícola sostenible, el establecimiento y manejo del cultivo de cardamomo, procesamiento y comercialización y la capacitación del manejo de producción orgánica, dice Rommel Bolaños coordinador del proyecto.
Bolaños explicó que el proyecto está diseñado para ejecutarse en un año con un presupuesto de 1.6 millones de córdobas, de los cuales el organismo Winrock Internacional está apoyando con una contrapartida de 975,955 córdobas y el resto es financiado por Cenade y los productores.
A HONDURAS Y SIUZA
En la actualidad el cardamomo se está exportando para Honduras a través de la empresa conocida como “Polcos” y se tiene proyectada la exportación para Suiza a través de la empresa Suiza Erboristi S.A.
Actualmente existen 16 manzanas de cardamomo en producción, 10 en desarrollo y con el nuevo proyecto manejado por Cenade se establecerán 40 manzanas nuevas y se prevé construir un área de clasificación.
Las expectativas de comercialización hacia Europa se concentran en la mejoría de los precios según la clasificación que realizará en base a la calidad de la semilla, la que se pretende clasificar en tres categorías.
Este novedoso cultivo se trabaja a base de productos orgánicos fabricados por los mismos productores, a través de nutrientes orgánicos, aboneras, biofertilizantes y manejo de plagas.
Entre los abonos orgánicos se encuentran estiércol, cal, desperdicios de cosechas, cenizas, y broza del frijol.
El cardamomo lleva el proceso de beneficiado, es decir que es lavado para botarle la suciedad y luego se pasa a una pila donde se le agrega carbonato de sodio para luego recibir un proceso de secado.
SEMILLA AROMÁTICA
El cardamomo es una planta aromática que la utilizan en el Medio Oriente para la preparación del café aromático, es una de las principales especies que proviene de la planta perenne, que pertenece a la familia zingi vera cacease, originaria de la India.
Se le conoce como una especie medicinal, aromática, prescrita para curar enfermedades de las vías urinarias y para adelgazar, actualmente se utiliza para la elaboración de gomas de mascar, confites y condimentos.
Actualmente la semilla de cardamomo se compra solamente en Honduras.
