- En zona donde sequía afectó esa actividad, especialistas israelitas advierten cómo explotar potencialidades
- “No se trata de introducir un modelo tecnológico y gerencial al margen de la realidad del país”, sostiene representante del ICCA
Mercedes PeraltaCORRESPONSAL/LEóN [email protected]
Con el fin de mejorar la actividad láctea nacional, ganaderos y veterinarios de Occidente y otras ciudades, adquirieron conocimientos y técnicas sobre la cría, nutrición y manejo de ganado lechero, que especialistas israelitas transmiten tras conocer las potencialidades del país después de un recorrido por varias regiones.
La composición de la leche y los alimentos, anatomía y fisiología de la ubre, importancia del calostro, el ordeño y procesamiento de la leche, la mastitis y su control, enfermedades de los terneros y microeconomía del hato lechero, son entre otros, los temas que se discutieron en un seminario taller que incluyó prácticas en fincas.
Los doctores israelitas Gabriel Blank, especialista en Economía Agrícola, y Marcelo Shaffer, experto en Sanidad Animal, son los conferencistas que aportaron nuevos conocimientos, técnicas sencillas y prácticas que despertaron inquietudes en los ganaderos, según manifiestan algunos de los más de cien participantes al evento, promovido por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (ICCA), Mag-For y otras instituciones.
Gerardo Escudero, representante del ICCA en Nicaragua, se refirió a las expectativas existentes en el país sobre la ganadería lechera y de desarrollo, y al entusiasmo de los productores por mejorar sus capacidades técnicas, los que a su juicio están llamados a jugar su rol en la economía nacional.
Advirtió que no se trata de introducir un modelo tecnológico y gerencial al margen de la realidad del país
MASTITIS CAUSA PÉRDIDAS ECONÓMICAS
“Los conocimientos sobre la mastitis, una enfermedad que ocasiona mucha pérdida a la industria lechera, de ponerse en práctica evitarían esa enfermedad propia de la región de la ganadería de leche en nuestro país”, indicó el Director de la Escuela Veterinaria de la UNAN-León y Jefe de Sanidad Animal del Mag-For, Dr. Adolfo Fonseca Poveda.
Según Fonseca, las técnicas como el diagnóstico de la mastitis, no son nuevas, pero están al día para su implementación en Nicaragua. El tema de la alimentación animal también es de interés para los productores, “porque sin una buena alimentación y sanidad animal no hay producción exitosa de la ganadería”.
Algunas enfermedades que atacan al ganado como pierna negra y septicemia que pueden causar muertes, se deben prevenir con la aplicación de vacunas antes y después del invierno.
El programa PROVIA toma muestra de estomatitis vesicular, enfermedad similar pero no trascendente como la AFTOSA, que no ocurre en el país, advirtió el epidemiólogo del Mag-For en Chinandega, Dr. Abelardo Argüello.
IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN LA REPRODUCCIÓN
La buena alimentación en el ganado permite en Israel que una ternera de trece meses de edad tenga su primera “monta”, con buenos resultados. “Aquí se hace hasta los dos o tres años, pero se podría repetir la experiencia dando a las terneras buen concentrado, desparasitante y vitaminas”, dijo Argüello.
Otra de las recomendaciones de los expertos israelitas es sobre la alimentación con un tipo de pasto para que las bacterias descompongan el alimento y sea absorbido por el animal. El cambio de alimento reproduce otro tipo de bacteria, con pérdida de varios días para que se dé el proceso de descomposición y absorción. Por eso debe haber una uniformidad en la alimentación, recomendación que es aprobada por los veterinarios del Mag-For.
EXPERIENCIAS DE ALLÁ Y AQUÍ
Las experiencias de los lecheros israelitas en el Valle del Jordán, a pesar de la desfavorable posición de su territorio respecto al mar, donde en 20 manzanas de pasto mantienen 200 vacas paridas que producen 28 litros de leche diarios, cada una, ha despertado el interés de los ganaderos por analizar el grado de aprovechamiento de su finca y sobre pastoreo que en ellas puedan hacer.
Mauricio Hernández, pequeño productor leonés, y Johana Aguilar, de Nueva Guinea, reconocen la necesidad de aprovechar el terreno, la finca y el pasto, medidas que por desconocimiento no aplican en sus propiedades.
Otros productores como Luis Ramírez y Martín Flores, de Sébaco, se consideran con capacidad de implementar técnicas de beneficio para su ganado relativas a la nutrición, sanidad e higiene, el ordeño y control de la mastitis. Esperan más colaboración de las instituciones para mejorar las condiciones de manejo, alimentación y genética y cobertura más amplia de los seminarios en todo el país.
