Un recorrido por la variada y deliciosa comida ecuatoriana es lo que realizarán los asistentes al Festival Gastronómico Ecuatoriano que se hará en el Restaurante Voltes del Hotel Real InterContinental Metrocentro, del 15 al 17 de agosto, en horario de almuerzo y cena.
Este segundo festival se realiza en honor al 198 aniversario de la independencia de ese país sureño, la cual se celebra cada 10 de agosto, según el Embajador de Ecuador en Nicaragua, Gonzalo Andrade.
Con el apoyo de la Embajada de Ecuador, Real InterContinental Metrocentro contará con la vasta experiencia de dos renombrados chefs ecuatorianos: María Inés Andrade Cordovez, del Hotel Swissotel de Quito, y Víctor Hugo Sevilla, gerente general y chef ejecutivo en el Hotel El Convento, de León.
El Festival se realizará tipo buffet y será acompañado con música ecuatoriana.
Los asistentes podrán saborear ensaladas de mellocos, de cebada, cebiches en varias versiones, ensalada de quinoa, las tradicionales croquetas de yuca, empanadas de plátano, panes de maíz, de yuca y leche. Y por supuesto, riquísimos postres como espumillas de mora, mocaibas, queso de piña, y torta de maqueño. Todo por un valor de 22 dólares más IVA.
La gastronomía ecuatoriana presenta una enorme variedad y entre los ingredientes sobresalen productos de la naturaleza, como mariscos, yuca, maíz, papa, palmito, especies como pimienta dulce, orégano y canela en rama, indicó la chef María Inés Andrade.
