- Estudios revelan que la cerveza previene serias enfermedades
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Pocos médicos quisieran dar el consejo a sus pacientes que, si quieren tener buena salud, tomen un vaso de cerveza.
Pero recientes estudios biomédicos han demostrado que la cerveza, además de ser una bebida refrescante, puede proveer de otros beneficios a quien la ingiere con moderación.
Se ha determinado que el consumo máximo diario de 40 gramos de alcohol en los hombres y de 20 en las mujeres “tiene efectos protectores sobre el sistema cardiovascular, debido al alto poder antioxidante y antiinflamatorio de los polifenoles, que contiene la bebida fermentada, es decir, la cerveza”, aseguró el doctor Ramón Estruch, del Hospital Clínica de Barcelona.
Previenen algunos tipos de cáncer
Estas declaraciones las hizo durante el Simposio Europeo de Cerveza, encuentro que reunió, recientemente en Bruselas a los máximos expertos mundiales en este campo de la nutrición.
Otros importantes investigadores, como el doctor Norbert Frank, del German Cáncer Research, de Heidelberg, afirmó: “los flavonoides presentes en la cerveza previenen ciertos tipos de cáncer”.
Estos componentes ejercen un gran papel antioxidante, mayor, incluso, que el de la vitamina E, y evitan las fases iniciales del tumor.
Brinda agilidad mental
Los expertos reunidos en este importante foro se basaron en los estudios publicados en los últimos 20 años, que apoyan la tesis que el consumo moderado de cerveza reduce la mortalidad y atenúa el riesgo de enfermedades tan diferentes como el cáncer, la diabetes mellitus o el temido alzheimer.
Según se expuso en el encuentro europeo, aquéllos que beben dos vasos de cerveza diarios o uno de vino “gozan de una agilidad mental significativamente mayor que los abstemios”, opinó el profesor Manfred Walzl, de la Universidad de Graz (Austria).
El científico aseguró que “los consumidores moderados componen un grupo en el que se registran menos suicidios, quejas sobre salud, bajas laborales y hospitalizaciones, recalcando siempre, el consumo equilibrado y moderado de cerveza.
Walzl cita el Nurses Health Study, que se realizó entre 12,480 mujeres norteamericanas y demuestra que aquéllas que bebían moderadamente “obtuvieron puntuaciones cognitivas mejores que las abstemias”.
